こんにちは🍴

今月より、「はらぽこあおむし」のアイキャッチ画像が変わっています🌟色とりどりの野菜と同じように、子どもたちも十人十色。色とりどり一人ひとりの良さを引き出し、生き生きと過ごせますように…😊という願いを込めています。

１２月のはらポコあおむしは、第14回子ども連携会「Re:f」の様子をお伝えします。

今回は１２月２日（火）は、～無添加味噌づくり体験～でした。

今年も無添加の大豆、麹、水を混ぜて作る、大人気の体験型のRe:f。たくさんの方がご参加くださりました。

味噌の良さは…

①良質なたんぱく質💪

②ビタミン、ミネラルが豊富なため腸内環境の改善🫄🏽

③免疫力向上⬆️

④美肌効果✨

⑤アンチエイジング効果　等があげられます。

そして「麹」について。麹は、

①消化促進

②腸内環境の改善

③疲労回復

④肌効果や風味と香りの向上等があります。

今回のRe:fでは、具体的な無添加の良さと、味噌の美味しさ、麹の力のすごさや手作りの楽しさを教えてくださいました。

無添加は「体に良い」となんとなく分かっている事ではありますが、

☆素材本来の味が感じられる（今回では大豆本来の味）

☆体質改善、美肌効果（腸内環境が整い、便秘改善等の効果が高い）だそうです。

 

講師は会津坂下町より、「目黒麹店４代目　目黒正博」様です。

目黒さん自身、無添加味噌を摂り続けてとても体調が良いのだそうです💪

今回の素材は、ミネラルを多く含んだ五島列島の塩、青森産のこだわり国産大豆、会津の新鮮な水、そして目黒麹店伝統の天然発酵の麹で作りました。

   

丁寧に、そして楽しく教えてくださる中、日本の食文化の大切さを改めて実感しました。

　　 　

特製の麹で作られた甘酒や、漬物をごちそうになりました。どれも甘くて美味しく、野菜の美味しさが引き立っていました✨

 

添加物が食の安全、安心を守る一方で、自分の体の回復力、免疫力を高める「無添加」の力のすごさを知った研修でした。

この味噌がおいしくできあがるのが楽しみですね。🎵

おみやげに、去年作った味噌「ポコ味噌玉」をお渡ししました。美味しく食べられますように…💕

毎日の生活で欠かす事のできない「食」体験を地域や保護者の皆様と体験できる「Re;f」となりました。

目黒様、そしてご参加くださった地域の皆様、ありがとうございました🥰